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新頭殼newtalk 2010.06.03 陳怡潔/編譯報導
根據美國飲食協會期刊昨天的報告，如果你想得到正確攝取營養指南，電視廣告的內容並不理想。
像是如果你只吃某種電視廣告強力主打的食品，要攝取到一天足夠的卡洛里2000大卡，那你會額外攝取到25倍糖分和20倍脂肪。雖然許多人認為自己不會被電視廣告左右，但研究人員指出，在美國電視是主要的營養知識來源。
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現代人重視養生，南投草屯有家早餐店，把高纖的南瓜、地瓜、五穀米，搭配手工製作的吐司，做成可口早餐，老闆還幫客人做早餐規劃，吃巧也吃得健康。
客人上門買早餐，老闆熱情的介紹菜單，曾經在食品廠工作的早餐店老闆李素勤，把食物營養運用在早餐設計，把高纖又養生的南瓜、地瓜、五穀米當配料，一層吐司、一層配料，看起來豐厚可口，配料裡還有新鮮蔬果，為了讓客人吃得健康，有的食材還自己種，土司也是自己手工製作。
一日之計在於晨，李素勤還幫客人做早餐規劃，希望讓每位上門顧客吃的到新鮮美味，更能吃得健康。
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〔記者洪素卿／台北報導〕
上班族除了早餐吃太油，調查也發現，不到一半的上班族能夠天天吃早餐。由於研究顯示，不吃早餐不只會影響學習表現，肥胖機率也會變高。醫師建議，無論如何一定要好好吃一份早餐。
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一般民眾吃早餐，可頌加火腿或是起司，可能吃起來沒什麼感覺，但它的脂肪質就超標6倍高，醫師帶了早餐來現身說法，告訴大家現代人吃的早餐有多油。
一般民眾長吃的早餐，包括煎餃、荷包蛋、鮪魚三明治等，其實都位居於超油早餐排行榜前幾名，甚至會對身體造成傷害。
台大心臟內科主治醫師黃瑞仁：「其實我們的蔬菜水果真的是非常缺乏，非常重要，我們的早餐真的是太油、太鹹、太甜，所以造成代謝症候群的盛行率也直線上升，一但你有代謝症候群，得到心臟、血管疾病的機會，就是正常人的2倍，得到糖尿病的機會就是正常人的7倍。」
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（中央社記者陳麗婷台北2日電）
蛋餅加奶茶、飯糰、可頌起司等，都是上班族的早餐選擇；但調查發現，約4 成上班族的早餐脂肪超標，像是可頌起司加火腿，脂肪比例高達82.5%，等於喝了3湯匙沙拉油。
中華民國心臟基金會與北醫大保健營養系教授謝榮鴻合作，調查台灣北中南各地 566名上班族對於早餐認知及習慣，結果顯示，有5成的上班族不吃早餐，其中約有1成只喝咖啡。謝榮鴻表示，喝咖啡當早餐只能短暫提神，沒有纖維等營養成分。
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發表者：喬安 營養師
瘦身減重過程是相當辛苦的，不僅要有堅決的意志力、還得要克制自己的食慾及面對許多食物的誘惑力，更要能克服減重過程停滯期的挫折，所以朋友及家人的支持對減重者是相當重要，能多給予正面的支持與鼓勵，對減重者絕對是有幫助的，以下分享一些瘦身過程的調適方法，以能達到瘦身目的的同時，也能維持健康的心理。
詳細下文請至http://www.easyso.org.tw/dr_tutor_content.asp?did=49
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台北縣衛生局今天（1）舉辦端午節健康粽宣導活動，邀請亞東紀念醫院營養科主任劉麗娟，以低油、低糖、低鹽以及高纖維的原則，設計「五榖元氣肉粽」等3種健康粽，民眾可以上台北縣衛生局網站，下載健康粽食譜摺頁。
亞東紀念醫院營養科主任劉麗娟指出，一般肉粽的熱量一顆大約300到500大卡，超過一碗白飯280大卡的熱量，如果一個人一次吃下兩顆肉粽，總熱量相當驚人；亞東醫院設計出的3款健康粽，包括「五榖元氣肉粽」、「亞麻優纖素粽」、「活力八寶甜粽」，其中，「五榖元氣肉粽」以五穀米取代部分長糯米，使用紫山藥、蒟蒻，增加纖維攝取量，以雞胸肉代替豬肉，並加入腰果，來攝取單元不飽和脂肪酸、維生素B群等營養素，這三款粽子都符合「三低一高：低油、低糖、低鹽、高纖維」和「五少一多：少肥肉、少油炸、少油湯、少醬料、少甜食、多蔬果」的健康飲食原則。
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一般人總覺得少油就健康，但根據研究指出，人體必需要攝取足夠的好的油，才能維持健康，中華民國能量醫學創會會長鍾傑博士表示，每種油脂都有其特性，而這些特性攸關食用者的健康。
去年發生的麥當勞毒油事件後，使一般人認為食用油的安全認定在於酸價及雜質度的高低，卻忽略了影響食用油安全性的基本要素：溫度、氧化、光害。溫度讓油品裂解產生毒物，氧化讓油品產生過氧化脂質，光害讓油品質變，這些影響直接危害國人得健康。因此食用油最重要的在於均衡的攝取各種類的脂肪，並選食活性及生體利用率高的油品，才有益健康。
米嶸藥品藥師蕭賢當指出，正確選擇食用油關鍵應回歸自然的脂肪酸比例，即飽和脂肪酸：單元不飽和脂肪酸（Ω-9）：多元不飽和脂肪酸（Ω-6必須脂肪酸）：多元不飽和脂肪酸（Ω-3必須脂肪酸）＝1：1：1：1。曾任職榮總、陽明醫、中國醫、北醫的中華民國能量醫學創會會長鍾傑表示，除了食用生鮮的油脂外，近年來醫界更推舉單元不飽和脂肪酸的益處，如：杏仁油、苦茶油、橄欖油都是油酸含量較高的油品，油酸不但可平衡膽固醇，更能促進omega-3的功能，對身體有雙重好處，可保護動脈，抵抗氧化造成的傷害。
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署立彰化醫院調查發現，國內罹患心肌梗塞患者有明顯年輕化趨勢，除了西化飲食造成肥胖族激增，平常工作壓力大、坐著上班不愛運動、或守著電腦的宅男宅女又愛抽菸，都成為高危險族群﹔戒菸、多運動與調整作息，才能遠離心臟病的危害。
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炎炎夏日，即將邁入6月的夏天。藥師聯合減重網站推出6月新加入會員好禮活動，而舊會員也同樣享有參加這次的活動資格。
在瘦身之餘，不仿利用假日悠閒的時光，一邊品嘗香醇可口的好茶，一邊閱讀好書，好好放鬆一下身心。
現在，6月1日起加入的新會員，將可參加此次的會員好禮活動。舊會員部份，則只要填寫簡單的問卷，就可以獲得此次的活動資格囉。趕緊往下瞧瞧吧。
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發表者：喬安 營養師
目前許多女性上班族的生活寫照，早上總是匆匆忙忙趕上班打卡，怎麼還有時間去思考要吃什麼早餐呢?所以大多以麵包、三明治、漢堡等方便易攜帶的選擇為主，通常到了辦公室後發現有一堆事情等待處理，因此也沒有多餘的時間享用早餐了，僅能以最短的時間儘快將早餐吃完，然而熬了一個早上，總算到了中午休息時間，但只有短短一個小時的休息時間，且一到中午，幾乎所有店家都擠滿了人潮，扣除走路、排隊、等待的時間後，大概也只剩下半小時可以用餐了，因此又是匆匆忙忙的吃完中餐，有時甚至因為業務繁忙，影響到用餐時間，索性就不吃了，不要以為省下中餐可以達到減重效果，這是沒有幫助的，因為往往很容易在下午因為飢餓感而吃了更多的零食且也更容易在晚餐時間過度飲食。
詳細下文請至http://www.easyso.org.tw/dr_tutor_content.asp?did=48
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許多孕婦生產後，為了恢復身材，都會綁「束腹帶」，但提醒您，束腹帶如果綁太緊、綁太久，可能會導致子宮下垂，甚至尿失禁，醫師說，束腹帶比較適用在剖腹產的孕婦，可以壓迫傷口來止血，如果是自然產的話，最多只能用兩三天，否則，瘦身不成，還會傷害您的子宮。
這麼大一個肚子裝寶寶，寶寶出來之後，劉小姐的肚子就像洩了氣的皮球，皺紋多到用刺青都遮不了，很恐怖，很多產婦靠它，束腹，最好把肚子給束不見，但竟然有人連續束了一個月，束到下腹疼痛，還子宮下垂，尿失禁，不是不能穿，但最多只能穿個兩三天，因為束腹原本就不是用來產後瘦身，只有剖腹產的孕婦才需要它，不只束腹帶，還有這種調整型束褲也要盡量少穿。
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