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【記者李叔霖／台北報導】
妥善調整飲食習慣，有助於於防新陳代謝症候群的發生。署立豐原醫院營養室主任謝惠敏表示，根據研究顯示，飲食種類與品質跟降低新陳代謝症候群有著重要的關聯性，建議平時在外用餐機會高的民眾，在家自行烹調時最好要選擇清淡的飲食模式，並增加青菜攝取量，習慣了之後就可自然的養成健康的飲食習慣。
謝主任指出，新陳代謝症候群為一群疾病的總稱，包括高血糖、高血壓、高三酸甘油酯、腰圍過大（中央型肥胖）等，而這些往往是日常生活飲食所造成，例如飲食西化、精緻化、外食機會增加及加工食品大量攝取等皆是，這些都使個人飲食產生大變化，其中食品中的添加物也帶給身體極大的負擔。
謝惠敏主任建議，飲食調整之道，首先要控制攝取的熱量，每個人所需的最適合熱量，可依據個人身高體重及活動量來計劃，以身高160公分，體重正常的年輕女性為例，中度活動者，一天熱量攝取約可達1700大卡，每餐的飯量約為七分滿至一碗，但若已有新陳代謝症候群的民眾，五穀根莖類不可過量攝取。
值得注意的是，習慣在家用餐者，除非烹調習慣不佳，攝取的油量會較外食者為低，所以在家飲食比較好，在外點菜時應儘量避免油煎、油炸的菜餚，記得不要選用肉湯、菜汁拌飯，以免增加油脂及鹽分的攝取量。若麵食的湯太油，不要將湯全部喝完，要有意識的幫自己選擇一個低油的飲食型態。
出處：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100406/128/23cle.html
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中國時報【張翠芬／台北報導】
現代人愛吃高熱量食物，國內統計發現，十五歲以上人口中，廿％都有血脂異常問題，膽固醇越低越好嗎？專家指出，膽固醇是身體的重要元素，低密度膽固醇降到一百以下，就算是理想的血脂值。
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【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
想減重，或許可以考慮補充一點黃豆。美國伊利諾大學副教授艾爾維拉迪梅西亞（ElviradeMejia）研究發現，黃豆某些蛋白可幫助抑制脂肪堆積，減少發炎反應，或許有助控制體重。
研究人員指出，黃豆富含「大豆聚球蛋白」。這種物質能抑制脂肪酸合成酵素，進而阻止脂肪囤積，研究人員正在研究背後機制，希望未來能運用黃豆中的營養素對抗肥胖問題。
大豆聚球蛋白也能對抗身體發炎反應，研究人員解釋，這種蛋白物質會阻止身體免疫系統分泌發炎酵素。迪‧梅西亞說明，黃豆包含兩種形式的蛋白質，分別大豆蛋白和大豆聚球蛋白。這兩種物質多寡會影響身體保健效果，研究顯示，大豆蛋白偏低時，比較能減少脂肪堆積，減緩發炎反應。
為什麼有些黃豆可以幫助減重？研究人員解釋，過去根據老鼠研究發現，某些黃豆蛋白有助控制體重，研究人員運用15種不同黃豆品種作測試，再測量脂肪堆積狀況，結果發現黃豆的「大豆聚球蛋白」越多，越能抑制脂肪囤積，未來還需要有更多研究才能了解其中機制原理。這項研究發表於「歐洲生物化學學會聯合會期刊」（FEBSJournal.）。
出處：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100405/128/23b3j.html
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(中央社記者陳麗婷台北4日電)
清明節民眾會吃潤餅應景，但衛生署說，市售潤餅1份熱量有300大卡，不少成人多吃幾個熱量易過量，建議民眾自製潤餅，減少油脂或花生粉改用海苔粉，讓潤餅熱量減半。
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愛喝可樂的男性們，要留意不要過量了，根據丹麥的最新研究，每天喝超過1千C.C.可樂的男子，會導致精蟲數比起不常喝的同儕，少了30%，為什麼會如此呢？國內醫師就表示，應該是跟可樂裡頭的咖啡因無關，因為咖啡因反而會造成精蟲更活躍，而且過去也有類似研究，表示可樂根本不能殺精，關鍵應該是在於，愛喝高熱量可能比較容易導致肥胖，所以「間接」影響到精蟲數目下降。
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記者徐夏蓮／台中報導
孩子準備考試，課業壓力太大，整天以吃紓壓，體重一直往上飆，怎麼辦？營養師建議，與其一直叮嚀孩子不要再吃了、出去運動，無形中，又給他們更大的壓力，家長不如為他們準備高纖、低熱量的食物，並記得每天空出一段時間陪孩子運動，才能有效緩和孩子的緊張情緒及壓力。
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（中央社記者黃名璽台北2 日電）
喝啤酒到底會不會變胖？民進黨籍立委蔡煌瑯今天說，1瓶啤酒所含熱量約等於1碗白飯，但啤酒瓶身卻未標示熱量；台灣菸酒公司副總經理林讚峰表示，願考量標示熱量。
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現在「三高」和「肥胖」，已經不再只是大人的專利，根據調查，台灣每4個國小學童，有一個屬於體重過重或是肥胖。
現代小孩有3個相當嚴重的不良習慣，牛奶攝取不夠，青菜水果少吃，就連早餐也常來不及吃。
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【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」美國最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝，預防新陳代謝症候群上身。
美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症候群。
早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）網站。透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。
研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代謝症候群跡象一一浮現。
研究計畫主持人美國阿拉巴馬大學伯明罕分校流行病學教授毛利‧布瑞（Molly Bray）接受英國媒體訪問時表示，雖然睡眠、循環節奏出現變化等都會影響體重，不過吃東西時機也和體重增減大有關係。動物研究已經重複作了四次，結果都顯示，想讓身體有效利用熱量，最好早餐攝取一點高脂肪食物。研究人員另發現，晚餐若採用低熱量飲食，身體將更為健康。
出處：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100402/128/235y2.html
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（中央社台北1日電）
培根、香腸、蛋、豆類、蘑菇、蕃茄、豬血腸等，如果這是你的早餐內容，科學家表示，你選擇了最健康的方式來迎接新的一天。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，研究人員表示，相較於富含碳水化合物的穀物、麵包和糕餅，全套的英式早餐對心臟、腰圍和血壓較有益。
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美國研究人員說，早餐的主要任務就是啟動身體的新陳代謝，所以，早上有點油無妨。
美國伯明罕「阿拉巴馬」大學研究人員楊馬丁博士說，每一天的第一餐會啟動身體的新陳代謝機制。所以，早餐最好是吃高碳水化合物的食物，讓身體有一整天的時間分解、吸收這些碳水化合物，充分利用這些養分。
楊馬丁的同事布雷教授解釋，研究發現，早上吃得比較油的白老鼠身體都很健康。要是早餐和晚餐都吃高脂肪食物，身體狀況就不太好了。所以，他希望大家把高醣、高脂肪的食物放到早上吃。
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（中央社記者陳舜協台北1 日電）
小胖子愈來愈多，父母責任大。董氏基金會說，許多父母放任小朋友吃零食、含糖飲料，又缺乏運動，小胖子自然愈來愈多。建議父母力行「4不原則」，兒童從小養成健康飲食習慣。
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