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發表者：吳素珍營養師
三餐老是在外，人人叫我「老外」，老外老外老外，「可是您吃蔬菜了嗎？」，相信這個廣告辭已經是大家耳熟能響的台詞，也是現代人飲食最佳的寫照，三餐外食的上班族除了油脂、膽固醇容易攝取過量外，另外一項隱憂即是-膳食纖維攝取不足。膳食纖維的缺乏除了與腸胃道疾病如便秘、大腸癌、痔瘡、腸憩室症……等的產生息息相關，而且因為容易造成飢餓感，導致攝取過多的熱量而體重增加，所以一定要領「纖」潮流，才能維持窈窕體重。
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