發表者:吳素珍 營養師

  「唉呀!營養師天氣這麼熱吃什麼都沒有胃口啦,阿也很奇怪ㄋㄟ! 沒有吃東西體重還是不會降耶!怎麼辦呀!」。每當酷熱的夏天來臨時,經常會聽到許多人有這樣的困擾,也常發現因為天氣熱食慾不佳而「大小頓」,如此一來雖然吃的量不多但體重的控制卻不會穩定。其實在炎炎夏日中可藉由烹調方法的改變,以供應清涼爽口的涼拌菜餚,避免油炸、油酥的高油飲食或以多變化的供應形式來刺激食慾,同時也可考慮準備一些清涼的點心來達到消暑的目的,而對於減重朋友而言在製備食物上更要把握少油、少糖及控制份量的原則,這樣才可以吃的美味又健康。

 

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