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【大台灣旅遊網TTNews記者李傳斌】
端午佳節即將來臨，家家戶戶都準備在這個傳統節日，好好享用粽子大餐，然而，近年來有不少營養專家提醒，粽子的熱量極高，1顆粽子的熱量平均約等於2碗飯。
此外，根據衛生署公布的食物『升糖指數（GI）』表中顯示，糯米為升糖指數最高的五股根莖類，而粽子大部分是以糯米為主食。因此，端午佳節來臨，食用粽子也要了解一些有關健康的資訊，才能吃的健康又快樂。
「升糖指數」代表吃進去的食物，造成血糖上升速度快慢的數值，以白吐司（升糖指數＝100）作為升糖指數食物的對照參考指標：吃進較高升糖指數的食物，血糖上升速度較快；相反的，較低升糖指數的食物，血糖上升速度則較慢。
根據台灣營養學會公布的新版飲食指南草案建議：每日建議量至少攝取1/3的全穀類食物（糙米、燕麥、豆類），少吃精製食物（白麵粉、澱粉），此項飲食原則就已帶入低升糖指數飲食的概念當中！因為現代人因為生活型態的改變，造成飲食當中多以精製食物為主，無形當中長期飯後血糖上升速度過快，因而造成許多慢性病的產生。
營養師通常建議每天最好以2個粽子為限，若有腸胃消化不好的民眾，應該注意避免食用過量，造成消化系統的問題，才能有個愉快又美好的端午佳節。
出處：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100609/62/275al.html
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