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一般民眾吃早餐，可頌加火腿或是起司，可能吃起來沒什麼感覺，但它的脂肪質就超標6倍高，醫師帶了早餐來現身說法，告訴大家現代人吃的早餐有多油。
一般民眾長吃的早餐，包括煎餃、荷包蛋、鮪魚三明治等，其實都位居於超油早餐排行榜前幾名，甚至會對身體造成傷害。
台大心臟內科主治醫師黃瑞仁：「其實我們的蔬菜水果真的是非常缺乏，非常重要，我們的早餐真的是太油、太鹹、太甜，所以造成代謝症候群的盛行率也直線上升，一但你有代謝症候群，得到心臟、血管疾病的機會，就是正常人的2倍，得到糖尿病的機會就是正常人的7倍。」
醫師表示，這些過量的糖、鹽和油，不但會造成營養不均，再加上纖維不足，心血管疾病恐怕也會找上門。也呼籲民眾在選擇早餐時，應多攝取蔬菜等纖維質，以減少罹患慢性疾病的機會。
出處：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100602/8/26qin.html
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