發表者:吳素珍營養師

  三餐老是在外,人人叫我「老外」,老外老外老外,「可是您吃蔬菜了嗎?」,相信這個廣告辭已經是大家耳熟能響的台詞,也是現代人飲食最佳的寫照,三餐外食的上班族除了油脂、膽固醇容易攝取過量外,另外一項隱憂即是-膳食纖維攝取不足。膳食纖維的缺乏除了與腸胃道疾病如便秘、大腸癌、痔瘡、腸憩室症……等的產生息息相關,而且因為容易造成飢餓感,導致攝取過多的熱量而體重增加,所以一定要領「纖」潮流,才能維持窈窕體重。

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