發表者：吳素珍營養師

「減肥」是愛美女性經常掛在嘴邊的口號，偏偏美食當前又無法抗拒？！其實只要花點心思，善用烹調技巧，將適當的食物做出完美的搭配，一樣可以吃得飽飽，吃得窈窕。

在食材的選擇方面，可多多利用高纖維蔬菜，如:芹菜、大蕃茄、竹筍、牛蒡……等作為配菜，而使用高纖維的五穀雜糧，如:糙米、薏仁、紫米……等做為主食的來源，利用可排水利尿的冬瓜當食材熬湯，相信可以事半功倍。

 

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