發表者:吳素珍營養師

「減肥」是愛美女性經常掛在嘴邊的口號,偏偏美食當前又無法抗拒?!其實只要花點心思,善用烹調技巧,將適當的食物做出完美的搭配,一樣可以吃得飽飽,吃得窈窕。

在食材的選擇方面,可多多利用高纖維蔬菜,如:芹菜、大蕃茄、竹筍、牛蒡……等作為配菜,而使用高纖維的五穀雜糧,如:糙米、薏仁、紫米……等做為主食的來源,利用可排水利尿的冬瓜當食材熬湯,相信可以事半功倍。

 

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