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雞蛋算是一種超級食物，既健康，又瘦身。
美國食品營養專家「雷克斯頓」博士說，蛋裡面有豐富的維他命D、維他命B12、氯、和硒等礦物質。蛋裡面還有豐富的胺基酸和抗氧化物。
他說，維他命D對心臟、心理健康幫助都很大。胺基酸是幫助青少年成長的重要養分。而抗氧化物可以預防不少老年疾病，再加上一個蛋只有八十卡路里，蛋烹調起來很容易又好吃，所以說蛋是一種超級食物一點也不為過。「雷克斯頓」建議，一天至少吃一個蛋，吸收身體所需的蛋白質。
出處：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100309/1/21q0u.html
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